Oruçun insan vücudu üzerindeki etkisini araştırmak için yapılan son çalışmalarda, metabolik aktiviteyi daha önce gerçekleştirilenden daha fazla arttırdığı ve hatta yaşlanma karşıtı faydalar sağlayabileceği sonucuna varılmıştır.
Araştırmalar, belli aralıklarla oruç tutmanın bazı insanların kilo vermesine yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Araştırmacılar hala tartışmaya açık olmasına rağmen tam olarak aç kalmanın kilo kaybı konusunda nasıl etkili olduğuna ışık tutacak ve diğer faydalarını keşfedecek yeni araştırma ipuçlarına ulaştı.
Örneğin fareler üzerinde yapılan çalışmalar da aç bırakılan farelerin diğerlerine göredaha uzun ömürlü oldukları görüldü.
Her ne kadar heyecan verici olsa da, insanlarda bunun kanıtı henüz görülmedi.
Bilimsel Raporlar dergisinde yayınlanan en son çalışma , insanlarda oruç tutmaya yeni bir bakış açısı getirdi ve yeni bir fikir verdi.,
İlk çalışma yazarı Dr. Takayuki Teruya “Son zamanlarda yapılan yaşlanma çalışmaları, kalori kısıtlaması ve orucun modeli hayvanlarda yaşam süresini uzatan bir etkisi olduğunu göstermiştir” diyor.
Özellikle, Japonya’daki Okinawa Bilim ve Teknoloji Enstitüsü Yüksek Lisans Enstitüsündeki bilim adamları metabolizma üzerindeki etkilerini incelediler.
İlgili metabolik süreçleri anlayarak ekip, uzun süre yiyeceksiz kalmaya gerek kalmadan açlığın faydalarından faydalanmanın yollarını bulmayı umuyor.
Araştırmak için dört gönüllü 58 saat oruç tuttu. Araştırmacılar metabolomikler veya metabolitlerin ölçümü kullanarak açlık süresince aralıklarla tam kan numuneleri analiz ettiler.
Oruç sırasında ne olur?
İnsan vücudu yemeğe aç bırakıldığı için, ortaya çıkan birkaç farklı metabolik değişiklik vardır.
Normal olarak, karbonhidratlar hazır olduğunda, vücut bunları yakıt olarak kullanacaktır. Fakat bir kez gittiklerinde, başka bir yerde enerjiyi arar. Glikoneogenez adı verilen bir işlemde, vücut, glikozu amino asitler gibi karbonhidrat olmayan kaynaklardan türetir.
Bilim adamları kandaki karnitinler ve butirrat dahil olmak üzere bazı metabolitlerin seviyelerini değerlendirerek glukoneogenez kanıtı bulabilirler.
Beklendiği gibi, oruç tutulduktan sonra, katılımcıların kanında bu metabolitlerin seviyeleri artmıştır. Bununla birlikte, bilim adamları da bir kısmı onları şaşırtan birçok metabolik değişiklik tespit ettiler. Örneğin, sitrik asit döngüsünün ürünlerinde belirgin bir artış gördüler.
Sitrik asit döngüsü mitokondride gerçekleşir ve işlevi depolanan enerjiyi serbest bırakmaktır. Bu işlemle ilişkili metabolitlerde görülen artış, hücrenin efsanevi güçleri olan mitokondrinin aşırı hıza düştüğü anlamına gelir.
Bir başka sürpriz bulgusu, bilim adamlarının henüz oruç tutma ile bağlantılı olmadığı purin ve pirimidin seviyelerindeki bir artıştı.
Bu kimyasallar artan protein sentezi ve gen ifadesinin bir işaretidir. Bu, aç kalmanın hücrelerin çalışması için ihtiyaç duydukları protein türünü ve miktarını değiştirmesine neden olduğunu göstermektedir.
Oruç, yaşlanma karşıtı bileşikleri teşvik eder.
Daha yüksek seviyelerde pürin ve pirimidin, vücudun belirli antioksidanların seviyelerini arttırdığı konusunda ipucudır . Nitekim, araştırmacılar ergotiyonin ve karnosin de dahil olmak üzere bazı antioksidanlarda önemli artışlar bulunduğunu belirtti.
Daha önceki bir çalışmada , aynı araştırma ekibi, yaşlandıkça bir dizi metabolitin azaldığını gösterdi. Bu metabolitler, lösin, izolösin ve oftalmik asidi içerir.
En son çalışmalarında, orucun bu üç metaboliti desteklediğini gösterdiler. Bunun, orucun farelerde yaşam ömrünün ne kadar uzadığını açıklamaya yardımcı olabileceğini açıklıyorlar.
Dört deneğin hepsinde, araştırmacılar oruç sırasında artan, bazıları 60 kat artan 44 metabolit tanımladılar.
Bu 44 bilim insanından sadece 14’ü oruç tutmaya bağlandı. Yazarlar, “[c] doğrudan, oruç tutmanın, daha önce fark edilenden çok daha fazla metabolik olarak aktif bir durumu tetiklediği görülüyor.”
“Bunlar kas ve antioksidan aktivitenin korunması için çok önemli metabolitler […]. Bu sonuç, şu ana kadar bilinmeyen, oruçla gençleştirici bir etki olasılığını öne sürüyor.”
Dr. Takayuki Teruya
Bilim adamları antioksidanlardaki bir artışın hayatta kalma tepkisi olabileceğine inanıyor; açlık sırasında vücudumuz yüksek oksidatif seviyelerini deneyimleyebilir stres. Antioksidanlar üreterek, serbest radikallerin neden olduğu bazı potansiyel hasarlardan kaçınılmasına yardımcı olabilir.
Daha sonra, sonuçları daha büyük bir örnekte çoğaltmak istiyorlar. Ayrıca oruç tutmanın faydalı etkilerini kullanmanın olası yollarını belirlemek ve kalori alımını sınırlamak zorunda kalmadan kalorik kısıtlamanın etkilerini tetikleyip tetiklemeyeceklerini bulmak isterler.
Oruç tutmadan, oruç tutmanın çabalarını çaba harcamadan alabilmemiz biraz zaman alsa da, mevcut bulgular oruç tutmanın sağlık yararları hakkında daha fazla kanıt sunmaktadır.
